Auberge Restaurant ALTENBURGER

 Rue de l'Auberge  et du Canal

57405  Arzviller - Guntzviller

Tél : 03 87 07 91 24

Menus

Menu Affaire - 19,50 €

 

Terrine maison

et ses petites salades

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Civet de jeune sanglier a la façon du chef

Spaëtzele maison

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Assiette de fromages

ou

Pâtisserie du jour

ou

Coupe glacée

 

Menu de Saison - 27.50 €

 

Velouté d’asperges

ou

Œuf cocotte truffé, mouillettes de pain de campagne

et lard grillé

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Millefeuille de mignon de veau et sa duxelle de champignons

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Coupe Pina-Colada

ou

Roulé Forêt Noire, coulis de griottes

et glace chocolat

 

Menu Découverte  de la Mer - 35.50 €

 

Salade de filets de rougets

déglacés au vinaigre balsamique

ou

Wok de gambas flambées au Pastis

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Pavé de flétan vapeur,

 julienne de chorizo grillé,

risotto au basilic

ou

Filet de bar rôti

et sa compotée de fenouil

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Tiramisu myrtille

et cubes de boudoirs maison

ou

Moelleux au chocolat

et sa glace vanille

 

Menu Dégustation - 46,00 €

 

Foie gras de canard maison

en habit de pistache

et son coulis de mangue

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Cassolette « retour de pêche »

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Magret de canard sauce vanille bourbon

ou

Souris d’agneau

confite dans son jus à l’ail

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Assiette gourmande du Pâtissier

 

 

Menu dégustation avec boissons en accord avec les mets,

apéritif et café

59.00 €

Supplément pour l’assiette de fromages AOC affinés 4.00 €