Menus Mariage, Communion, Réunion de famille,etc.  (sur réservation)  -  Document PDF à télécharger

Menu à 32.50

 

Mousseline de sole et cube de saumon 

Risotto au basilic

Coulis de langoustine

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Suprême de volaille farci,

Sauce truffe et trompette

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Plateau de fromages

et sa salade mêlée, vinaigrette à l’aneth

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Nougatine glacée « maison »

et son coulis de framboise

Menu à 34.00

 

Strudel de saumon aux épinards,

Sauce aux herbes du jardin,

Perles de pâtes maraîchères

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Brochettes de cailles,

sauce miel de nos rûches

Gratin pomme de terre et cèpes

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Plateau de fromages affinés

et sa salade mêlée, vinaigrette au balsamique

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L’assiette tout chocolat

Menu à 36

 

L’Assiette Terre et Mer

Ou

Duo de poissons sur fondue de poireaux

Sauce Riesling et homardine,

Tian de légumes de saison

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Carré de veau sauce crème à la duxelle de morilles

Farandole de légumes et flan de pomme de terre

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Plateau de fromages de nos régions

salade mêlée et vinaigrette au basilic

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L’assiette tout framboise

Menu à 48

 

Amuse –bouche

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Pralin de foie gras à la pistache 

Gelée au porto blanc

et sa brioche

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Escalope de sandre en râpé de pomme de terre

Sauce au muscat d’Alsace

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Tartelette de mignon de veau sur sa poêlée de cèpes et girolles crémées

Knepfles au fromage blanc et légumes

ou 

Aiguillettes de canard sauce sucrée-salée à la fleur de thym

Légumes du moment

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Pomme surprise,

Munster et cumin

sur sa salade mêlée

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L’Assiette de gourmandises sucrées maison

Pour agrémenter votre apéritif, nous vous proposons 

nos toasts maison froids (5 sortes) pour 4.50 par personne,

ou nos toasts maison froids accompagnés de mignardises chaudes ( mini-flamms et mini-pizzas, quiches) pour 6.00 par personne